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こんにちは。開陽亭 営業部長のイカ太郎です!ブログやホームページを通して、旬の味覚や北海道のおいしいもの等開陽亭の魅力を皆様にお伝えするのが私の仕事です。どうぞ宜しくお願い致します。

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2013年8月31日 (土)

活真イカ入荷ございます!

こんばんは!!

お久しぶりです!イカ太郎です★

最近よくニュースで真イカの不漁が報じられていますが

開陽亭では今までとかわりなく活真イカ入荷ございます!

価格のほうも今までと変わらずにご提供させていただきます!

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開陽亭のイカはその日の朝獲れたものを

浜直送で入荷しているので鮮度抜群は当たり前!

しかも今が旬の活真イカだとコリコリ感がたまりません

ぜひ、一度はお試しください!!

2013年8月 7日 (水)

本日は七夕!

こんばんは!

イカ太郎です♪

本日8月7日は北海道の七夕でしたね。

七夕といえば、「ロウソクだーせー」

北海道では七夕になると子供たちが近所を回って

「ローソク出ーせー出ーせーよー 出ーさーないとー かっちゃくぞー おーまーけーにー噛み付くぞー」

と歌いながら玄関の前でお菓子をもらいます。

この行事は古くから続いていて

安政2年 『函館風俗書』(蛯子七左衛門著)に

子供たちが笛や太鼓を鳴らしながら灯籠を見せて歩く習わしがあると記述されています。

そのころはまだ今のようにお菓子はもちろん、

ローソクももらっていなかったようです。

もともとの起源は青森のねぶた祭りが由来とされています。

ねぶたの照明はロウソクなので家をまわってロウソクをもらっていたことが始まり。

それがいつしか、お菓子にかわったということです。

まわって歩く時の歌もじつは地方によってちがいます。

  札幌

    「ローソク出ーせー出ーせーよー 出ーさーないとー かっちゃくぞー おーまーけーにー喰い付くぞー 喰い付いたら放さんぞー」

  •    小樽市
  •    「今年 豊年七夕まつり ローソク出ーせー 出ーせーよー 出ーさーねーば かっちゃくぞー おーまーけーに 喰っつくぞ 商売繁昌 出ーせー 出ーせー 出ーせーよー」
  • 古平郡
    「今年豊年七夕祭り・・・寝ても起きても けねうぢ 動かね」
    函館市
    「竹に短冊七夕祭り 大いに祝おう ローソク一本頂戴なー」

    特に頭に「今年豊年七夕祭り」とつけて歌われる地域はニシン漁で栄えた

    漁師町で歌われることが多いです。

    北海道の夏は七夕・お盆をすぎるとあっという間に終わってしまうイメージですが

    今年はどうなんでしょうか?

    夏休み期間、ぜひ開陽亭で美味しい北海道の夏海鮮楽しんでみてください♪

    2013年6月29日 (土)

    東急プラザ店ついにオープンいたしました!

    こんばんは!

    いか太郎です♪

    この度は皆様にご報告がございます!

    じつは先日6/28に

    開陽亭の新店舗がオープンいたしました!

    函館開陽亭すすきの 東急プラザ店

    営業時間:17時から24時

    011-215-1441

    東急プラザの地下1階にオープン!

    Img_1515

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    アクセスも便利な場所で

    地下鉄すすきの駅より徒歩1分。

    東急インホテルとも直結で観光のお客様も

    とても便利な場所です。

    もちろん駐車場もすぐ隣にございます。

    店内は広々としてお席のスペースもゆったりしていて

    くつろげる店内だと思います。

    Img_1530

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    カウンター席・テーブル席

    奥には掘りごたつ席がございます。

    掘りごたつ席は個室もございますので

    プライベートな空間も確保できます。

    座敷席もございますので

    Img_1522

    Img_1521


    会社の飲み会や、お仲間同士の飲み会でも

    安心のスペースです。

    北海道の夏がはじまったばかりの

    今の季節はどんどん、おいしい海鮮が旬を迎えます♪

    ぜひ、アクセスにも便利な開陽亭プラザ店で

    新鮮海鮮を楽しまれてはいかがでしょうか?

    函館開陽亭すすきの 東急プラザ店

    ご予約はこちらから▼

    011-215-1441

    2013年6月 9日 (日)

    この季節がやってまいりました!活真イカの入荷です♪

    こんばんは!

    いか太郎です。

    本日はよさこいの最終日ですね。。

    すすきのも、もちろんにぎわっております♪

    札幌はよさこいの幕開けとともに夏が始まります。。

    そして活イカも夏の味覚、真イカの時期になりました。

    真イカはヤリイカに比べ、コリコリとした食感と

    食べ応えのある味わいが特徴♪

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    出始めはまだ、小さいですが

    徐々にサイズも大きくなり、食べごろを迎えます。

    漁が解禁されたばかりの活真イカ。

    道産の山わさびとともにご堪能ください。

    197

    夏の美味しい海鮮たくさん揃ってきます!

    ぜひ、開陽亭で堪能してみてください♪

    2013年5月20日 (月)

    旬の魚の知られざる豆知識

    こんばんは!!

    いか太郎です ^^) _旦~~

    季節も変わり、旬の魚が続々入荷しております。

    本日はそんな海鮮の知られざるトリビアをご紹介♪

    まずはしゃこ

    小樽で獲れたしゃこはぷりぷりの身と味わいが特徴!!

    Photo


    そんなしゃこの名前の由来は

    茹でるとシャクナゲの花の色に似ているところから来ています。

    そして栄養も満点♪

    高血圧予防に効果があるカリウムや

    コレステロールの増加を抑えるタウリン、

    それに貧血に効果のあるビタミンB12を豊富に含んでいますので血液を正常
     に保つ働きをします。

    そしてこちら

    屈斜路湖のチップ。。

    Img_0768


    チップは一生を降海することなく湖で過ごす魚です。

    そのきっかけになったとされるのが

    なんと1万年前の氷河期時代。

    1万年前までは北海道に遡上しており

    末期に温暖化の影響で

    そのまま降海できなくなり、そのまま湖に閉じ込められてしまったものと

    されます。

    チップ誕生にはそんな歴史的な瞬間があったんですね。

    知られざるお魚の歴史や豆知識。

    どこかで活用できたら活用してみてください笑

    ぜひ開陽亭に来て、本当にうまい北海道海鮮を楽しんでみてください♪

    2013年4月28日 (日)

    5月平日限定!春のリーズナブル宴会プラン

    こんばんは!

    いか太郎です♪

    皆さん、GWいかがお過ごしでしょうか?

    街中にはひとが溢れかえっていますね。

    そんなこんなであっという間に5月突入ですが、

    開陽亭からうれしいお知らせがございます♪

    4月平日限定で登場しました

    リーズナブルプラン<<2000円・2500円コース>>

    なんと、ご好評につき5月からも登場です♪

    Img_1440

    5月6日よりご利用できます。

    5月中の【日~木までの平日限定コース】※金・土は不可。

    なんと2000円~!!

    2000円コースお料理8品【お刺身盛り合わせ・イカゴロ焼・選べる焼魚or鍋】

    ★クーポンで2時間飲放込→3000円!!

    2500円コースお料理9品【旬の大ぼたん海老刺し・ほか刺し盛・焼魚or鍋】

    ★クーポンで2時間飲放込→3500円!!

    GWが明けても、開陽亭ではとってもリーズナブルな宴会プランございます♪

    安いだけの宴会ではなく、北海道地物海鮮をたっぷり味わえる内容!

    歓迎会や、お仲間同士での飲み会にも最適な価格♪

    ぜひ、ご予約お待ちしております(^J^)

    2013年4月14日 (日)

    4月平日限定リーズナブル宴会コース!なんと2000円〜

    こんにちは!!

    いか太郎です。。

    なんと開陽亭では4月の【日・月・火・水・木】限定

    リーズナブルな宴会プランを新しくご用意致しました!!!

    金土・祝前日は不可

    なんと近海で捕れた天然物の刺身盛り合わせや、

    焼き魚も選べる内容♪

    さらにクーポン使って飲み放題込でも3,000円〜!

    2000円コース

    4月【日・月・火・水・木限定<<金・土祝前日除外>>】
    ◆春のリーズナブルコースなんとお料理8品→2000円
    ~1年に一度の春限定宴会プラン!!2000円で近海もの刺し盛や
    、お鍋又は焼魚がついてます~

    ※飲み放題別:2時間1,500円(4名様~)
    【クーポン利用で{2000円+飲み放題1500円=3500円}が3000円に!!】



    ■お通し

    ■刺身盛り合わせ(6点)

    ■イカゴロ焼

    ■鍋又は、焼魚

    ・鍋の場合→ほっけのすり身と道産お肉の寄鍋

    ・焼魚の場合→ほっけ・こまい

    ■じゃがバター

    ■サラダ

    ■ごはんもの

    ・(お鍋を選ばれた場合)〆のうどん

    ・(焼魚を選ばれた場合)ミニ丼

    ■登別牛乳アイス

    2500円コース

    こちらは大ぼたん海老の刺身までついてこの価格!

    よりコストパフォーマンスの高い内容となっております!

    4月【日・月・火・水・木限定<<金・土祝前日除外>>】
    大ぼたん海老ついてます!!◆春のリーズナブルコースなんとお料理9品→2500円
    ~1年に一度の春限定宴会プラン!!2500円で今が旬の大ぼたん海老までついてくる!
    ほかお鍋や焼魚も選べます~

    ※飲み放題別:2時間1,500円(4名様~)
    【クーポン利用で{2500円+飲み放題1500円=4000円}が3500円に!!】



    ■お通し

    ■刺身盛り合わせ(8点)

    ■大ぼたん海老刺身

    ■イカゴロ焼

    ■鍋又は、焼魚

    ・鍋の場合→ほっけのすり身と道産お肉の寄鍋

    ・焼魚の場合→ほっけ・こまい

    ■じゃがバター

    ■サラダ

    ■ごはんもの

    ・(お鍋を選ばれた場合)〆のうどん

    ・(焼魚を選ばれた場合)ミニ丼

    ■登別牛乳アイス

    さらにさらに・・・・・・

    4月平日限定で<<クーポン使ってお会計より15%オフ>>>

    ※こちらのクーポンは金土祝前日はつかえません。

    ※宴会プランでのご利用はできません。

    4月も残りわずか、、

    4月中にいらっしゃれば2度とない程の

    スペシャルお得な割引各種ございます!!

    お待ちしております♪

    2013年3月16日 (土)

    噴火湾の活ぼたん海老入荷!

    こんばんは!

    いか太郎です。。。

    本日ご紹介するのは

    噴火湾で獲れた、活ぼたん海老

    噴火湾といえば、ぼたん海老!!というくらい

    本当においしい噴火湾のぼたん海老。。。

    噴火湾はぼたん海老のほか、ホタテ、サクラマス、

    秋鮭、なども有名です。。

    とにかく新鮮!

    漁が解禁されたばかりのぼたん海老を

    獲れたて直送でお届け!

    活きたまま食べれる

    「ぼたん海老の踊り食い」ご用意しております!!

    243

    Photo

    ここでぼたん海老の豆知識**

    なんと海老は生きている間に性転換する!!

    生まれたときはオスとして成熟し

    年齢にもばらつきはありますが

    場所によって性転換の時期がことになります

    噴火湾でだいたい2.5歳

    オホーツク海で3.5歳、日本海で4.5歳

    メスになってからは死ぬまでメスとして生きます。

    産卵を続けていき、生殖していきます。。

    ぜひ、一度本当においしい旬を迎えた活ぼたん海老お試しください。。

    2013年2月27日 (水)

    ごっこの豆知識

    こんばんは!

    いか太郎です。。

    今日は珍しく暖かい気温(+3℃)

    もう2月も明日で終わります。

    北海道だってもうそろそろ春にならないと困ります。。

    さて、寒くて雪が沢山降る冬にはうんざりしてしまいますが

    海の幸は冬に美味しくなる海鮮が沢山あります♪

    ヤリイカなんかも、12月からが旬です。

    夏場の真いかに比べて味に甘味があり

    より味わうことのできるいかです。

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    また、なんといっても牡蠣などは

    冬の味覚の代表とも言えますね!

    Img_0329


    めったに食べれない鮭児も

    この時期の醍醐味です!

    Img_1068

    そして前回ご紹介した「ごっこ」も冬の味覚。

    Img_1093


    本日はそんな、ごっこのことについて書こうと思います。

    ごっこといえば恵山。。

    函館の恵山では「ごっこ祭り」が開催されて

    イメージキャラクターもいるほど!

    ごっこ祭りでは地元でとれる、ごっこを

    美味しい料理にしてみなさんに振舞っています。

    身も、皮も、卵も独特な食感で「ごっこ汁

    でしか味わえない味♪

    函館で売られているごっこは

    オス・メスの区別をつけるために「あい」「しゅうへい」などの名前をつけているとか。。

    「ごっこ」の名前の由来は、、「しゃべるのが不得意な人」をさす東北・北海道の方言がもとという説と

    卵の意味する「こっこ」がなまったという説も。。。。。

    是非、時期のうちに試してみてください。。

    そして開陽亭では「歓送迎会」のご予約も随時受付中です♪

    開陽亭の宴会プランはとにかくコストパフォーマンスがいいですよ!

    活いかついて3000円

    地物の海鮮をたっぷり味わえる内容です!

    刺し盛りもコースによっては、鮭児・八角・ぶどう海老も味わえます。

    詳しくはこちらから開陽亭 宴会プラン一覧

    2013年2月10日 (日)

    こんな北海道名物もあるんです♪

    こんばんは!

    イカ太郎ですくコ:彡

    雪まつりも明日まで!

    開陽亭はこの3連休の真ん中賑っております!!

    皆様に大変好評頂いている「活イカ釣り体験

    活イカを食べるだけではなく、自分で釣れるのは

    開陽亭南5条店だけだと思います!!

    Photo

    活ヤリイカや、うにぎり蟹クリームコロッケなど人気に欠かさないメニューも沢山ですが

    「北海道の味」として自慢のメニュー、海鮮も沢山あるんです♪

    今日は「ごっこ」のご紹介。

    見た目はこんな感じ。

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    ぬるっとして、ぷくっとまんまる。

    見た目からも想像どおり?

    その身はぷるぷるのゼラチン質です。

    まさにコラーゲンたっぷり!!

    そんなごっこがたっぷり入った「ごっこ汁

    ごっこの正式名称は「ホテイウオ」

    由来は七福神の布袋様に似てふっくら?しているからでしょうか?

    どちらにしても縁起の良い魚です♪

    お腹に吸盤がついているのが特徴。

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    身も内臓も卵も白子もすべて美味しく食べれる魚です。

    是非、一度食べてみてください♪

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